Eine europaweit einzigartige Dokumentation japanischer Schneidkunst und zugleich ein unverzichtbares Anleitungsbuch für alle Liebhaber der japanischen Küche.
Die ultimative Anleitung zum Schärfen auf Wassersteinen für alle Besitzer japanischer Messer.
Die traditionellen Methoden der japanischen Werkzeug-, Messer- und Schwertschmiede mit Einblicken in deren Werkstätten.
Wie Sie Gartenscheren, Messer, Sägen und viele andere Werkzeuge mit einfachen Mitteln scharf machen
Vom Stecheisen bis zum Bohrer - wie Sie mit traditionellen Mitteln die schärfsten Schneiden erzeugen